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  • 1 # lanfengz3

    輔 料

    鹽6克,酵母6克,奶粉20克

    主要食材

    高筋麵粉500克,糖50克

    口 味

    目錄

    1用料

    2做法

    3小貼士

    摺疊編輯本段用料

    高筋麵粉500克,糖50克,鹽6克,酵母6克,奶粉20克,

    雞蛋一個,黃油30克,水150克,香蘭素少許做法準備工作:筋麵粉過篩 酵母加溫水化開

    摺疊編輯本段做法

    1篩過的麵粉加入糖,鹽,奶粉,香蘭素,酵母攪拌,加入黃油攪拌,醒一會面 繼續摔打,在醒一會面,包餡,做造型,放入暖箱(溫度50溼度35)

    2待麵包膨脹至原來的三倍左右時,放入烤箱180度烤制25分鐘左右

    摺疊編輯本段小貼士

    1酵母冬天用量9克,夏天6克

    2如果想讓麵包更香,口感更好,最好二次發酵

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