1、幼苗期：向日葵從出苗到現蕾稱為幼苗期，一般需求35～50天，夏播28～35天。此時期是葉片、花原基構成和小花分化階段。向日葵幼苗期是向日葵抗旱才能最強的階段，地上部成長緩慢，地下部根系成長較快，很快構成強壯根系。
2、現蕾期：向日葵從現蕾到開花一般約需20天左右，為營養成長和生殖成長並進時期，也是終身中最旺盛的階段。這個時期需肥、水最多，約佔總需肥水量的40～50%，假如不能及時滿意對水肥的需求將會嚴重影響產值。
3、開花期：向日葵一個花盤從舌狀花敞開至管狀花敞開結束一般需求6～9天，從第二天至第五天是盛花期，多在早晨4～6點敞開，次日上午授粉，未授粉的枝頭可堅持7～10天，但自花授粉結實率僅為3%左右，異花授粉結實率高。
4、成熟期：向日葵成熟期是指從開花到成熟這個階段，春播25～55天，夏播25～40天，不同種類有差異。開花授粉盾15天左右是子粒構成階段。向日葵成熟期需天氣晴朗，晝液溫差較大和適合的土壤水分。
1、幼苗期：向日葵從出苗到現蕾稱為幼苗期，一般需求35～50天，夏播28～35天。此時期是葉片、花原基構成和小花分化階段。向日葵幼苗期是向日葵抗旱才能最強的階段，地上部成長緩慢，地下部根系成長較快，很快構成強壯根系。
2、現蕾期：向日葵從現蕾到開花一般約需20天左右，為營養成長和生殖成長並進時期，也是終身中最旺盛的階段。這個時期需肥、水最多，約佔總需肥水量的40～50%，假如不能及時滿意對水肥的需求將會嚴重影響產值。
3、開花期：向日葵一個花盤從舌狀花敞開至管狀花敞開結束一般需求6～9天，從第二天至第五天是盛花期，多在早晨4～6點敞開，次日上午授粉，未授粉的枝頭可堅持7～10天，但自花授粉結實率僅為3%左右，異花授粉結實率高。
4、成熟期：向日葵成熟期是指從開花到成熟這個階段，春播25～55天，夏播25～40天，不同種類有差異。開花授粉盾15天左右是子粒構成階段。向日葵成熟期需天氣晴朗，晝液溫差較大和適合的土壤水分。