聞：燕窩聞起來有股淡淡的蛋清味，沒有刺鼻味或黴味，泡發後蛋清味會更濃一些；

看：純正的燕窩在光源下看是不完全透明，顯半透明狀。顏色自然呈天然的象牙白色，淡米黃色和淡土黃色，且顏色分佈不均勻，燕窩上的纖維是絲絲分明可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆懈；

手拉：取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性十足的是優質燕窩，彈性差一拉就斷的為假貨；

泡發：燕窩泡水後，均勻能夠發大8倍以上，而劣質的只能發到5-6倍；

重量輕：完好燕盞重量普通都在3-8g間，極少有超越8g的。假如你選的燕窩超越這個範圍，就要思索能否是溼水燕窩或是添加了其他材料。

答:1燕絲細而密(像沒有孔隙)；2盞形大而厚身(大約三隻手指疊起一般大)；3手感乾爽(輕按容易折斷)；4盞內有小量細毛；5燕角較細；6內部囊絲較少；7燕窩浸水以後，平均可發大6倍至12倍；8燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。