純牛奶在多少度會凍

零下十度。

純牛奶若是存放在室外溫度為零下十度的位置，是會出現凍住的情況，存放時間越長凍住的區域越大，所以在純牛奶儲存時需注意以下幾點：

1.若是鮮的純牛奶，建議在當日飲用完，暫時喝不完可存放在冰箱保鮮區。

2.純牛奶在儲存的時候不宜存放在溫度過多或者過高的區域，以免牛奶出現凍壞或者變質等情況。

3.純牛奶在儲存的過程中注意密封，以免空氣中的細菌等微生物進入，對牛奶中的蛋白質等營養物質造成破壞。

牛奶的冰點平均為0.5攝氏度左右。結冰點是晶體由液態轉變為固態的溫度，例如，水的結冰點為0℃（攝氏度），液氮的結冰點為-196℃（攝氏度）。非晶體沒有一個確定的結冰點。牛奶結冰是由外向裡發展的，牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響。

擴充套件資料：

鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝固，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微粒狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶經過加熱融化後，味道明顯淡薄，奶液呈水樣，營養價值降低。

水的冰點是零度，牛奶的主要成分就是水，一般零度以下都會結冰，只是結冰的時間長短而以，溫度越低結冰就越快。過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

可以用，自己嘗試過：先把結冰的淡奶油放在常溫下自然融化成冰渣狀態，找個大一點的容器，被冷凍的淡奶油放在下面，再往裡面加正常的淡奶油，量一定要大於被冷凍的淡奶油，常溫放置直到冰渣全部溶化，就可以正常使用了！

牛奶的冰點低於水,平均為—O.5攝氏度左右。

牛奶結冰是由外向裡發展的，牛奶結冰後，質量會受到嚴重影響，鮮奶中的蛋白質在冷凍條件下發生凝固，與奶中的脂肪分離，幹酷素呈微粒狀態分散於牛奶中。冰凍的牛奶經過加熱溶化後，味道明顯淡薄，奶液呈水樣，營養價值降低

純牛奶中因為含有脂肪、蛋白質、乳糖等營養元素，其冰點比水要低，大約在-0.5℃以下結冰。