山羊性溫怕寒，適宜的溫度15～25℃。當溫度低於10℃時， 山羊採食量、 採食時間減少， 好動性不明顯。當氣溫低於5℃時，多數羊只停止採食，出現群體取暖或往低窪處避寒。如果哺乳母羊在5℃以下，連續受寒兩天， 多數母羊停止泌乳，這是造成冬羔大量死亡的致命因素，也是多數養羊戶失敗的一個重要原因。 如果長時間的陰雨和下雪結冰時，應停止放牧，轉為圈養。

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波爾山羊不怕冷長快，

波爾山羊是95年來引進的國外優良品種的羊，它不怕冷，毛特別的長，波爾羊有肉用山羊之王”美譽，具有體型大、生長快、繁殖力強、產羔多、屠宰率高、產肉多、肉質細嫩、耐粗飼、適應性強和抗病力強的特點。成年波爾山羊公羊、母羊的體重分別達60公斤和65公斤。屠宰率較高，平均為48.3%。

10.雷州山羊

雷州山羊是中國廣東省以產肉、板皮而著名的地方山羊品種，其成熟早，生長髮育快，肉質和板皮品質好，繁殖率高，是中國熱帶地區的優良山羊品種。

9.馬頭山羊

馬頭山羊是湖北省、湖南省肉皮兼用的地方優良品種之一，產於湖北省，是中國山羊地方品種中生長速度較快、體型較大、肉用效能最好的品種之一。馬頭山羊體型大，體質結實，繁殖力強，屠宰率和淨肉率高，肉質細嫩，在國際市場上都非常受歡迎。

8.巴什拜羊

巴什拜羊是新疆塔城地區的一個地方良種，體格略小於阿勒泰羊，但被毛品質優於阿勒泰羊。巴什拜羊毛色以紅棕為主，產毛量大於其他粗毛羊品種，耐粗放，耐寒冷，抗病力強，適應於長途轉場放牧。

7.黑山羊

黑山羊產於重慶大足縣，是肉皮兼用型地方優良山羊品種。全身被毛全黑、較短，膚色灰白，體質結實，結構勻稱，具有耐寒耐旱、抗逆性強、耐粗放飼養管理和採食能力強等特點。

6.黔北麻羊

黔北麻羊是貴州省三大優良地方山羊品種之一，具有耐粗飼、抗病力強、適應性廣、肉質鮮美細嫩、皮張品質好、生產效能優等特點。

5.豫西脂尾羊

豫西脂尾羊是河南省優良的地方品種，多為白色，公羊角呈螺旋形，母羊大無角，其肉質細嫩，脂肪分佈均勻。

4.槐山羊

槐山羊因產於槐店方圓以槐店為集散地而得名。槐山羊繁殖快,善採食,耐粗飼,易於放養，肉質纖維細、鮮嫩多汁，瘦肉多，脂肪少，營養豐富，是中國山羊品種中唯一產幼嫩羊肉品種。

3.南江黃羊

南江黃羊產於四川省南江縣，生長髮育快、繁殖力高、產肉效能好、適應性強、耐粗飼，而且肉質細嫩、適口性好、板皮品質優，南江黃羊適宜於在農區、山區飼養。

2.都安山羊

都安山羊產於廣西，是南方喀斯物山區的一個肉用山羊品種。都安山羊肉質細嫩，肉泡清甜，營養豐富，很適應南方高溫多雨的石山氣候環境，毛色黑色、麻色，也有白色和黑白花色。

1.和田羊

和田羊產於中國新疆南疆地區，和田羊長期生活在荒漠化和半荒漠草原的生態環境和低營養水平下，形成了具有高度適應能力的特點。其毛被兩型毛多，長而均勻，毛的彈性、光澤和潔白度好，是織制地毯和提花毛毯的優質原料。

山羊性溫怕寒，適宜的溫度15～25℃。當溫度低於10℃時， 山羊採食量、 採食時間減少， 好動性不明顯。當氣溫低於5℃時，多數羊只停止採食，出現群體取暖或往低窪處避寒。如果哺乳母羊在5℃以下，連續受寒兩天， 多數母羊停止泌乳，這是造成冬羔大量死亡的致命因素，也是多數養羊戶失敗的一個重要原因。 如果長時間的陰雨和下雪結冰時，應停止放牧，轉為圈養。