發麵，用35-38℃的溫水化開酵母粉（水溫但是不要燙手），然後和麵。比例差不多是，1.5千克麵粉用半袋安琪兒酵母粉。活成麵糰後，靜置在25-30℃左右的環境中待1-1.5個小時，發酵至原來的2倍大。發麵的過程中，我們可以準備餡兒～
2.苔菜洗淨，焯水，焯水一分鐘即可，然後瀝乾水分，攥出多餘的水，不要攥太乾。切成0.5釐米左右的餡兒。
3.蟹味菇和胡蘿蔔切丁，不要切太小，適當炒一下，更容易蒸，口感也好。
4.把切好的苔菜，蟹味菇，胡蘿蔔放一個盆裡。加鹽，食用油，蠔油，五香粉或十三香攪勻。素餡兒的包子，適當多放些油味道更好，餡兒不幹。我放的是花生油～
5.餡兒準備好，面也就差不多發酵好了。揉麵排氣，然後把麵糰分成大小均勻的面劑子，再擀成麵皮，放餡兒包包子。
6.籠屜薄薄地刷一層油，防粘。然後擺好包好的包子上鍋蒸，水開後15分鐘，再悶3分鐘出鍋即可～
發麵，用35-38℃的溫水化開酵母粉（水溫但是不要燙手），然後和麵。比例差不多是，1.5千克麵粉用半袋安琪兒酵母粉。活成麵糰後，靜置在25-30℃左右的環境中待1-1.5個小時，發酵至原來的2倍大。發麵的過程中，我們可以準備餡兒～
2.苔菜洗淨，焯水，焯水一分鐘即可，然後瀝乾水分，攥出多餘的水，不要攥太乾。切成0.5釐米左右的餡兒。
3.蟹味菇和胡蘿蔔切丁，不要切太小，適當炒一下，更容易蒸，口感也好。
4.把切好的苔菜，蟹味菇，胡蘿蔔放一個盆裡。加鹽，食用油，蠔油，五香粉或十三香攪勻。素餡兒的包子，適當多放些油味道更好，餡兒不幹。我放的是花生油～
5.餡兒準備好，面也就差不多發酵好了。揉麵排氣，然後把麵糰分成大小均勻的面劑子，再擀成麵皮，放餡兒包包子。
6.籠屜薄薄地刷一層油，防粘。然後擺好包好的包子上鍋蒸，水開後15分鐘，再悶3分鐘出鍋即可～