炸雲吞雖然聽著難 可是做起來很簡單~ 包一包就能下鍋炸

By 小新的美食日記

用料

豬肉末 50克

鹽

胡椒粉

麻油

餛飩皮

做法步驟

1、肉末加入鹽 胡椒粉 麻油 調味 醃製1小時入味

2、餛飩皮 4邊抹上水

3、中間放肉末

4、折一半（上面必須留一點點的位置）

5、下面兩個角折在一起

6、另外一個做法： 餛飩皮中間放入肉末 對摺成三角形

7、再把左邊往上 右邊也是往上折 再壓緊

8、不要放太多肉末 避免底部破

9、油溫190° 底部朝下炸 先用大火炸至上色 再轉小火炸4-5分鐘（轉小火是讓內陷熟~）最後再看雲吞的顏色（如果顏色淺可以轉大火炸上色）

10、和辣椒醬是絕配