鳳爪燜花生的做法

1、花生放入滾水中煮軟透撈出，去衣待用。

2、鹹菜洗淨，切大塊。紅椒洗淨，切大塊。

3、煲水約5杯，放入雞腳、鹽1茶匙、酒1茶匙煮5分鐘撈出雞腳。

4、燒熱炒鍋，下油3湯匙，爆香薑片、蒜片，放入雞腳、鹹菜、花生、下酒，爆炒透。

5、將調味汁放入，用中火燜至所有材料入味，加入紅椒，再煮至剩餘少許汁液便成。

食材明細

雞爪、花生、食鹽、食油、白糖、生粉、料酒、雞粉、醬油、生薑。

1、花生洗淨泡好！把雞爪洗淨，去指甲，加入適量生粉、幾片生薑、少許醬油、食油、食鹽、白糖、料酒醃十分鐘左右。

2、用大火在炒鍋裡放入適量的食油，把醃好的雞爪倒進去炒一會

3、放入花生，加兩碗水，等水開後用中火燜兩三分鐘，然後用小火燜十幾二十分鐘！

4、二十分鐘後，開蓋，如果覺得不夠味可加點生粉和醬油！攪均勻就起鍋完成！軟滑的花生燜雞爪就ok咯！