甲魚的殺法一　　將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。甲魚的殺法二　　用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。小甲魚的殺法：把甲魚翻轉，他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉。這時就可以用刀背（不可用刀刃，留著脖子用作抓手）把頸骨敲斷。然後用80度左右的水泡至體表稍稍變白，立即撈起。這時體表的硬皮已經浮離，甲魚也基本不會動。可以輕鬆刨落浮皮。然後左手拿著甲魚的長脖子，右手拿刀沿著背甲割開。取出內臟和黃色的油脂（油脂吃起來很腥）。然後破開甲魚的下巴翻開看看有沒有魚鉤。至此完成。　　大甲魚的殺法：就拿個大鐵鉤讓它咬。咬住了就用刀背用刀背在它頭上一敲，鉤子就死死的釘上了。然後把它掛起來。等它沒力再縮回去再泡水剝衣。

方言中有一個詞叫“戳鱉”，意思是說 “碰碰運氣”，以前一直不知道這個詞是怎麼來的。這次在薛窯社群，碰巧遇到龍豚特種養殖場的工人們在起甲魚，也是實實在在瞭解了“戳鱉”兩個字的含義。

戳鱉是什麼意思？在南昌長大的人大部分都是知道的，能在這裡回答這個問題也是比較少有的，這對南昌人來說有時說出這話是顯得不夠文明的，難聽的話就相對而言說髒話，一般也是男女之間的生氣罵女性你娘戳鱉表達不滿的情緒，或者直接說男女在一起戳鱉指搞男女關係。