步驟1

大腸裡裡外外徹底清洗乾淨

步驟2

然後入鍋加水，放薑絲和黃酒焯水

步驟3

焯水後的大腸撈出

步驟4

備好煮肉料，簡單幾樣即可：花椒40粒、八角3個、辣椒4個、姜20克

步驟5

把煮肉料倒入鍋內，加適量的水

步驟6

放入焯好的大腸

步驟7

大火煮開後轉小火煮30分鐘，把大腸煮熟透

步驟8

煮好的大腸切段

步驟9

鍋中放少量油炒香薑末和辣椒

步驟10

放入腸段大火翻炒

步驟11

烹入黃酒

步驟12

加入鹽和紅燒醬油

步驟13

大火繼續翻炒約半分鐘青蒜切段放入

步驟14

最後加一點點糖提味

步驟15

翻炒均勻即可出鍋