在鱅魚養殖之前，最好進行徹底的清塘。將池塘內的多餘的淤泥清理乾淨。魚池清掃乾淨，沒有較多的淤泥之後，進行消毒殺菌。鱅魚的魚塘的消毒以生石灰消毒為主。選擇生石灰的原因一是因為生石灰在觸碰到水體的時候，化學反應能夠產生大量的熱量殺死病菌。二是生石灰的價格便宜。三是因為生石灰容易揮發。當然，清塘完成之後，並不是立即的放水養魚。鱅魚由於是濾食性魚類，養殖之前，在池塘的底部施用一層培養浮游生物的底肥是很有必要的。鱅魚池塘的底肥培養一般選擇食用廄肥、生物屍體等容易繁殖浮游生物的材料。將底肥均勻的鋪在要養殖鱅魚的池塘底部，等待廄肥充分分解，產生大量的浮游生物之後，才能投放鱅魚的魚苗。鱅魚投放魚苗的時候儘量選擇投放大規格的魚苗。條件合適的情況下可以投放質量超過1千克的超大規格的魚苗。大規模的魚苗生長的更迅速，更容易適應池塘水體。和所有的水產養殖一樣，鱅魚的魚苗不能直接的投放到池塘裡面。魚苗的消毒殺菌和水文環境的適應都是不可缺少的步奏。