谷鴨是指的櫻桃谷鴨，是一種非常有名的瘦肉型鴨，其生長速度快，抗病害能力強，適合在水系發達地區養殖。該品種曾經源於中國鴨種、經過英華人最佳化繁育後又從英國輸入中國。

谷鴨是世界著名的瘦肉型鴨，谷鴨體型較大，成年體重公鴨4.0-4.5千克，母鴨3.5-4.0千克。父母代群母鴨性成熟期26周齡，年平均產蛋210-220枚。白羽L系商品鴨47日齡體重3.0千克，料重比3:1，瘦肉率達70%以上，胸肉率23.6%-24.7%。具有生長快、瘦肉率高、淨肉率高和飼料轉化率高，以及抗病力強等優點。

什麼是谷鴨？這都是在南方，北方很少有在南方，這些鴨子都是在水裡頭，在山谷裡頭，在大山上，大山裡頭，樹林裡頭在水裡頭，水河邊上都在嫩面活動，是散養的鴨子，鴨子就跑到大山谷裡頭，河流邊上，有時還進河裡頭，樹林裡頭。鴨子就是跑到山谷底下，大山底下，尤其在四川，都是山川，鴨子就在山谷底下吃蟲子

谷鴨在中國習稱“麻鴨”。谷鴨為家鴨的主要品種，而白、黑兩種羽色皆為其變種。

谷鴨是中國數量最多、分佈最廣、品種繁多的一種家鴨。母鴨羽毛都呈麻褐色而帶黑斑紋，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三種型別。如江蘇“崑山麻鴨”、“高郵鴨”，浙江“紹鴨”，福建“金定鴨”和安徽“巢湖麻鴨”等。

麻鴨在草原、荒地、沼澤、沙灘、農田和平原疏林等各類生境中，尤喜平原上的湖泊地帶。主要在內陸淡水日子，有時也見於海濱沙灘和鹹水湖區及遠離水域的開闊草原上。繁衍期成對日子，非繁衍期以宗族群和小群日子，有時也整合數十、乃至近百隻的大群。性機敏，人難於挨近。

主要品種

紹興麻鴨

紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。紹興麻鴨是中國優良的蛋用型鴨種之一，有“禽中明珠”之稱，它具有體型小、長大快、飼料省、產蛋多的特點，紹虞平原是紹興麻鴨的起源地和養殖中心，具有得天獨厚的優勢。

紹興麻鴨是由野鴨經人代代長期馴化，選擇而成。古越山會平原，原是茫茫沼澤灘塗，葦草叢生野鴨群棲，古人以此為狩獵物件，進而進行馴化。至宋代，山陰、會稽兩地養麻鴨已相當普遍，山陰詩人陸游有“坡放萬頭鴨”、“群鴨暮還家”的詩句。紹興縣地處東南沿海，屬亞熱帶季風氣候區，溫暖溼潤，雨量充沛，水域廣闊，水草及浮游生物豐富，盛產螺螄、泥鰍、小魚、小蝦等動物性飼料，為鴨子提供了一個良好的生態環境。紹興又是糧產區，有豐富的谷作鴨的飼料，且是釀酒發達之地，民謠曰：“種稻釀酒，酒糟養鴨”，大量的酒糟乃是麻鴨的上好飼料。

麻鴨

紹興縣共有養鴨專業戶1000家，總飼養量達90萬羽，其中母鴨達69萬羽左右。母鴨一般在120天左右就會產蛋，在正常飼養管理條件下，群鴨每隻年產量為250到290枚，高產群可達300枚以上。蛋重65克左右，個大殼薄，是中國優良水禽品種。1986年，商業部主持和組織全國有關專家，對紹興麻鴨進行了鑑定，認定紹興麻鴨產蛋率和蛋重量已超過引進的西方櫻桃谷、康貝爾良種鴨，高產品系達到國際先進水平。

吳川麻鴨

麻鴨

麻鴨為廣東省湛江的吳川市特產之一。主產於鑑江出海口兩岸水質肥沃的黃坡、吳陽、中山等地，以形體豐滿、骨軟肉嫩、質優味美的特點而深受群眾歡迎。

微山麻鴨

麻鴨是全國四大名鴨之一，是微山湖區長期培育的優質畜禽，年產量達千萬只。由於麻鴨長年放養在湖裡，以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主，還有脆蓮嫩菱等，所以它體大肉嫩，鮮嫩味美。用它加工做成的香酥鴨、荷香妙齡鴨已暢銷國內外。

麻鴨

微山麻鴨產地（或分佈）山東省南四湖地區，即南陽湖、獨山湖、昭陽湖和微山湖。數量：存欄鴨50萬隻以上。

主要特性：小型蛋用麻鴨。體型較小。頸細長，前胸較小，後軀豐滿，體軀似船形。羽毛顏色有紅麻和青麻兩種。母鴨毛色以紅麻為多，頸羽及背部羽毛顏色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。公雞紅麻色最多，頭頸烏綠色，發藍色光澤。脛趾以桔紅色為多，少數為桔黃色，爪黑色。初生重為42.3克，成年體重公鴨為2千克，母鴨為1.9千克。

縉雲麻鴨

品種特性

縉雲麻鴨，是中國著名的蛋鴨地方品種。

歷史記載

縉雲麻鴨是最早為人類馴化的動物之一。它喜水、耐寒、合群，產蛋率高，繁殖力強。縉雲麻鴨，有悠久的歷史，清代乾隆版《縉雲縣志》中就有記載。

分佈區域

麻鴨

縉雲麻鴨屬蛋用型鴨品種，包括Ⅰ系、Ⅱ系、青殼系3個品系。歷史上中心產區是浙江省麗水市縉雲縣，分佈遍及該縣、省內的奉化、金華、麗水、溫州、外省的廣東、廣西、湖北、江蘇、上海等地區。

特點

體軀小而狹長，蛇頭飽眼，嘴長而頸細，前身小，後軀大，臀部豐滿下垂，行走時體軀呈45°角，體型結構勻稱，緊湊結實，具有典型的蛋用型體型。

三個品系的外貌特徵亦有所區別，其中Ⅰ系、青殼系鴨的外貌毛色基本相近，母鴨以褐色雀斑羽為主，腹部羽毛顏色較淺，喙呈灰黃色；脛、蹼呈棕黃（紅）色；公鴨羽毛深褐色，頭、頸及尾部羽毛呈墨綠色，有光澤，但青殼系公鴨的喙呈青色特徵比較突出。Ⅱ系鴨外貌毛色較淺，母鴨以灰白色雀斑羽為主，腹部羽毛為白色，頭頸部羽毛有一條帶狀棕色背線，喙灰黃色；脛、蹼呈桔黃（紅）色；公鴨羽毛淺褐色，其中主翼羽、腹部、頸部下方羽毛為灰白色，頸部上方、尾部羽毛呈綠色。

麻鴨的主要傳染性疫病有病毒性肝炎和傳染性漿膜炎，所以應於雛鴨1~2日齡時頸部皮下注射預防這2種病的二聯弱毒苗。

攸縣麻鴨

攸縣麻鴨產於湖南省攸縣境內的米水和沙河流域一帶，以網嶺、鴨塘浦、丫江橋、大同橋、新市、高和、石羊塘等地為中心產區。曾遠銷廣東、貴州、湖北、江西等省。攸縣麻鴨是湖南著名的蛋鴨型地方品種。攸縣麻鴨具有體型小、生長快、成熟旱、產蛋多的優點，是一個適應於稻田放牧飼養的蛋鴨品種。

基本介紹

攸縣飼養麻鴨歷史悠久，經過長期實踐，攸縣人們在麻鴨選種、孵化和飼養等方面積累了豐富經驗。許多農戶以養鴨為生，或開鴨店，銷售雛鴨；或趕群鴨沿醴陵、株洲、湘潭、長沙一帶遊，就地銷售；或到長沙、湘潭、漢壽、南縣等地開設鴨店並傳授技術。縣境鴨塘鋪、鴨店裡等地名，均因孵鴨、養鴨而得名。

攸縣麻鴨在國內享有盛譽。1981年7月，中央新聞電影製片廠拍攝了《攸縣麻鴨》科教片。1984年2月，攸縣麻鴨又被列入湖南省地方良種，載入《湖南省家禽品種志和品種圖譜》。為了保護攸縣麻鴨這一地方良種資源，提高品種純度，攸縣科委和畜牧、肉食、外貿等部門，1981年將新市、大同橋劃為攸縣麻鴨保護區，開展原種繁殖。1998～1999年，省畜牧局和縣畜牧局共同開發攸縣麻鴨規模開發技術，其成果被授予株洲市科技進步三等獎。

獲得榮譽

享受“國寶”待遇

2007年，攸縣麻鴨、酃縣白鵝日前入選國家種質資源基因庫，開始享受“國保”待遇。據稱，這2個良種家禽即日起將受到嚴格的掛牌保護。根據規劃，對入選國家種質資源基因庫的地方良種，農業部將給予充足的保種專項資金支援；株洲市2個省級良種保種場將升格為國家種質資源基因庫保種場，其出口將嚴格控制，以確保優勢基因不流失；2個品種的保護區不容外來品種“入侵”，嚴防純種血源混亂。

經農業部批准，株洲市2個地方良種已劃定保護區域。攸縣麻鴨保護區為網嶺、鴨塘鋪；酃縣白鵝保護區為炎陵縣十都鄉。言及該市兩個地方良種的優勢基因，株洲市畜牧專家陳向陽如數家珍：攸縣麻鴨成熟早、產蛋多；酃縣白鵝體型雖小，但生長速度快，早熟易肥。

歷經上千年的馴養和進化，本土家禽良種才擁有了獨特的優勢基因。但多年來，由於保種經費短缺、品改搞亂血緣等原因，純血緣種群下降，導致保種艱難，一些優勢基因面臨消失的危險。2004年，株洲市畜牧部門促成攸縣麻鴨、酃縣白鵝進入省畜禽遺傳資源保護名錄。去年，兩個品種被列為國家畜禽遺傳資源保護名錄，此次正式入選國家種質資源基因庫。

赤麻鴨

全長510—680毫米。通體黃褐色，頭部色澤較淡呈棕黃白色，頸的下部有一黑

麻鴨

色領環(冬無)。小翼羽及初級飛羽黑褐色，次級飛羽外翈輝綠。尾和尾上覆羽黑色。棲於湖泊、水塘，近綠洲的戈壁灘。單獨或成對活動。以動、植物為食。分佈於新疆、西藏、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、陝西、四川、雲南(留鳥、夏候鳥);在長江以南越冬；臺灣(旅鳥)。

麻鴨的習性？

麻鴨和一般鴨子的區別麻鴨也是鴨子的一種，普通的鴨子多是家養的鴨子，是家禽的一種，日常生活中普通鴨子是比較常見的，普通鴨子一般多是用來食用的，其實麻鴨和一般鴨子本質上是沒有什麼區別的，都是可以既能吃也能當寵物養的。

一、麻鴨是中國家鴨祖先之一，野生種群極為豐富，也是中國傳統狩獵鳥類之一，善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好。普通鴨子的體型相對較小，常年生活在水面上，潛水能力較強，以水中小動物為食。家鴨體型相對野鴨較大，生活在水中或陸地，以水中的小動物，植物為食。

二、麻鴨全身羽毛褐色，有黑色細小斑點，如麻雀羽;主翼羽藍黑色;喙豆黑色;虹彩深褐色;脛、蹼灰褐色，爪黑色。普通鴨子鴨子體型較小，頸短，羽毛較短，飛行距離有限。無論是麻鴨還是一般鴨子，鴨子的尾部有一個很大的脂肪腺，叫尾脂腺。它的胸部還能分泌一種含脂肪成分的"粉"狀角質薄片。平時，它經常用嘴啄擦，把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的"粉"狀角質薄片塗擦在羽毛上，因此，它入水時羽毛不會沾水。

谷鴨是餵養穀物長大的，水鴨是讓鴨子在水中自然找食養大的

外形不同，水鴨是體形最小的河鴨屬鳥類之一,體長不及40釐米,僅為常見的綠頭鴨的2/3。水鴨雄雌異形異色,雄鳥頭頸部基色為慄褐色,從兩側眼周開始直到頸側分佈者一條綠色的色帶,呈逗號的形狀,與慄褐色的底色形成鮮明的對比,而臉上的這個“綠色大逗號”也是辨識綠翅鴨雄鳥的重要特徵。

谷鴨又叫瘤頭鴨，番鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。外貌特徵：該鴨體形優美，頭大頸粗，體型前後窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時體軀與地面平行;喙基部和頭部兩側有紅色皮瘤，不生長羽毛;腿短而粗壯，胸腿肌肉很發達;翅膀長達尾部，能作短距離飛翔。