輕工技術與工程專業，是研究製漿與造紙工程、製糖工程、發酵工程和皮革化學工程等四個方面的理論、技術革新與方法的工程領域。屬於工程碩士下面的一個學科。

培養目標：

輕工技術工程在職研究生，主要是培養適應社會主義建設，具有較堅實的輕工技術與工程基礎理論和寬廣的專業知識；從事發酵工程、製糖工程、酶工程、生化工程等領域中研究開發、技術整合的高階人才；具有獨立從事輕工技術與工程領域科研工作能力和新產品開發的能力及相關的專業外語閱讀和口語能力。

課程設定：

主要課程：高階生物化學、代謝工程、多尺度生物過程最佳化、分子生物學及其應用、生物醫藥工程進展 、微生物細胞訊號轉導等。（各個培養單位略有不同）

就業方向：

輕工技術與工程專業畢業生主要可從事一些在本學科領域科學研究與開發應用、工程設計與實施、技術攻關與技術改造、新技術推廣與應用、工程規劃與管理等方面的工作。