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1 # 使用者2832520366178
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2 # 小慕汐呀
1、幹海帶泡發。
2、蘿蔔乾。
3、鍋內熱油，放入切好的蔥薑蒜炒香。
4、放入切好的海帶和蘿蔔乾翻炒均勻。
5、添入水，不要蓋鍋蓋，煮開後再煮一會兒至蘿蔔乾煮至自己喜歡的軟硬程度。
6、調入適量的鹽和雞精，撒上適量紫菜翻拌均勻即可關火出鍋。
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3 # 竹子的日常生活
曬的蘿蔔乾總比外面的好，含鹽量低且乾淨衛生。泡一泡拿來做涼拌蘿蔔或者炒下飯醬，自己在家做成本低，而且乾淨衛生吃得放心。因為我喜歡吃辣，所以做得辣開胃，不吃辣的朋友也可以不加或加少量辣椒！
自己曬的蘿蔔乾總比外面的好，含鹽量低且乾淨衛生。
泡一泡拿來做涼拌蘿蔔或者炒下飯醬，自己在家做成本低，而且乾淨衛生吃得放心。
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4 # 清清77716028
用水煮熟，透乾淨躲躲捏餃子吃
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5 # 法緣93
蘿蔔乾怎麼做？
做法肯定不一樣，有有可能是醃蘿蔔，曬蘿蔔乾，炒蘿蔔乾我不敢看你怎麼做？
做法不一樣有做法我第一個說法就是炒蘿蔔片炒蘿蔔乾辦老闆幹醃蘿蔔乾很多老闆就是這麼做的做法肯定不一樣，一樣一樣就不如肯定不好吃，好吃不如就這麼做
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6 # 使用者989731948024
蘿蔔乾，看起來不起眼，乾巴巴的，但是處理方法一定要對，不然可是咬不動哦。

第二步：鍋裡燒開水，把蘿蔔乾放入，稍微煮一下，連水帶蘿蔔乾一起倒入盆中泡發，泡發蘿蔔乾一定要用開水，這一步很重要。

第三步：把浸泡好的蘿蔔乾換水洗淨，去掉多餘的水分，這樣就可以準備炒了。

第四步：把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用。

第五步：鍋裡燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。

第六步：然後倒入豬肉丁煸炒均勻。

第七步：豬肉炒到發白，倒入半勺老抽醬油上色。

第八步：這個時候倒入蘿蔔乾煸炒均勻，加入少許的水，繼續煸炒。

第九步：加入鹽讓蘿蔔乾充分的入味，炒到水分沒有了，蘿蔔乾上色已經很均勻了
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7 # 奇妙河流fC
1、將蘿蔔乾洗淨改刀成塊備用，將豬肉切成肉末或片狀，加入料酒、醬油、花椒粉、鹽和姜、蝦米進行醃製。
2、將鍋燒熱倒入少量油，將提前切好的蒜粒辣椒粒倒入炒香。
3、將醃製好的豬肉和蝦米倒入爆炒，再倒入蘿蔔乾翻炒，最後撒上蔥花即可。
4、也可以加糖進行醃製。
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8 # nswdxy沐沐
1、食材：蘿蔔1根、鹽適量。
2、將蘿蔔仔細清理乾淨之後切成兩段，放在菜板上備用。
3、將清洗好的蘿蔔，切成若干片，切記不要切太厚也不要切太薄。
4、把切好的蘿蔔片再次切成條狀，大小均勻放到盆中。
5、接下來把盆中的蘿蔔條撒入適當的食鹽，並攪拌均勻，根據口味適量放就好，將蘿蔔條醃製一會兒，把水擠幹。
6、然後把擠幹並醃製好的蘿蔔條平鋪到蓋簾上。
7、最後將擺放好蘿蔔條的蓋簾放在有充足Sunny的地方晾曬即可，晾曬好的蘿蔔乾存放起來非常方便。
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9 # 山頭山
蘿蔔乾
別名：菜脯
使用提示：每次15～20克
蘿蔔乾 介紹：
蘿蔔乾以蘿蔔為原料加工製成，色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。蘿蔔乾 相關性群：
一般人群均可食用蘿蔔乾 製作指導：
加工方法亦採用風脫水法：
1. 刀切成條，每條帶有邊皮，然後攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋
2. 曬2～3日，手感柔軟，即可醃製
3. 將蘿蔔條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止
4. 分批進缸，逐層踏實，兩日後出缸，勻薄攤曬，勤加翻動
5. 三四日後再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口
6. 一般經一週左右製成，成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味
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10 # 塞繆爾克萊門斯
蘿蔔乾很好做，初學者一看就會，買蘿蔔時最好買小一點的蘿蔔，這樣的蘿蔔一是不會糠，二是蘿蔔多了皮就多，帶皮的蘿蔔有嚼勁，蘿蔔都洗乾淨了，切成指頭粗細的均勻小條，撒上鹽拌均，把水剎出來，然後用線繩串起來，晾乾後就切成小斷用調料一拌就可以吃了
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11 # 使用者370241084756
做蘿蔔乾一般都是白蘿蔔，先把準備好的白蘿蔔去頭尾去須，切成條，加適量鹽（1斤蘿蔔加12克鹽），醃4小時，撈出壓幹水分，加適量辣椒粉、花椒粉、白糖（1斤蘿蔔加10克糖），揉至入味，加純辣椒油、熟芝麻拌勻，淋點熱油。冰箱放置一晚上，口感更好。
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12 # 小芳芳m
1蘿蔔乾怎麼做？蘿蔔去皮切條放盆中備用，加一勺鹽、一勺糖抓勻醃製半小時，然後將蘿蔔放在紗布上瀝乾水分，將瀝乾的蘿蔔放盆中，加小米椒、辣椒麵抓勻，再將蘿蔔放進一個乾淨的玻璃瓶中壓實，蓋上蓋子醃製三天即可。蘿蔔乾就是秋天蘿蔔上市的時候，把蘿蔔切成細絲曬制而成。老媽每年的秋天都會曬上一些蘿蔔乾，
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13 # 雨中百合
羅卜幹怎麼做，羅買生的回來洗乾淨，歷幹水把羅卜切了小長條，不用去皮。羅卜幹有皮才脆脆的才好吃，切成條之後曬乾水分，然後切成小塊丁醃放缸裡制好，喜歡吃辣的放點辣椒，放一點冰糖塊，有放冰糖羅卜脆脆的更好吃，羅卜幹醃製20天左右就可以吃了。
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14 # 徐育清529
1去田裡拔蘿蔔回來。
2買鹽回來
3把蘿蔔洗乾淨，晾乾。
4把蘿蔔切開，條狀，然後用盆子裝，把鹽撒下去，揉和。蘿蔔上面用稻草蓋好，上面壓石頭等出水。
5第二天把蘿蔔拿去Sunny下曬。晚上用盆子裝好撒鹽揉和，繼續用稻草蓋好壓緊。這樣反覆四五天就成了蘿蔔乾啦！
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15 # 成長中的點滴
做法：
1、將胡蘿蔔洗淨，刨去皮；
2、把胡蘿蔔切成均勻的薄片；
3、在鍋中放入適量冰糖和清水，用中火熬製冰糖完全融化；
4、把胡蘿蔔片倒入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻；
5、繼續用小火熬製1個小時左右，鍋中已經變得十分粘稠了；
6、等到糖汁和胡蘿蔔都慢慢變成深色之後，就可以關火了；
7、還要繼續用鍋鏟攪拌胡蘿蔔，以免全部粘到一起，等到全部幹了就可以拿出來吃了。
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16 # 乾飯人看劇
1 紅蘿蔔去皮，切同等厚度薄片
2 將蘿蔔和冰糖倒入鍋中，加入清水（蘿蔔和冰糖的比例，我用的是一根蘿蔔10克冰糖）
3 讓蘿蔔充分將糖份吸收，大概30分鐘的左右~
4 瀝乾後的蘿蔔片平鋪在烤盤上
5 入烤箱中層，150度90分鐘
6吃起來有紅薯乾的味道哦
回覆列表
將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨待用
步驟 2
海帶和蘿蔔乾泡12個小時後洗淨待用，棗用水清洗乾淨
步驟 3
鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香
步驟 4
將排骨、海帶、蘿蔔乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鐘即可