首先準備好酵母粉，有溫開水慢慢的化開一下。然後倒入準備好的玉米麵中。手法和和麵的手法相似。但是玉米麵質地比較渣，和的時候不太容易沾在一起。先用開水燙一下比較好。

和好得玉米粉裡面適當的新增一點麵粉比較好。新增之後，繼續和好。然後靜置下邊，至少5小時以上，這樣面才會充分發酵好。

面發好以後。適當揉一下就可以包了。直接把準備好的豆沙陷寶在裡面幾天好了。途中面可能有點粘手，但千萬不要新增玉米粉。這樣就大大影響了發酵效果。

包好後，上蒸鍋，約蒸20分鐘，就可以享用啦……

黃米麵倒進面盆，加入開水先用筷子稍微攪拌均勻

稍微不燙手後，用手搓成小顆粒狀

籠屜上鋪籠布，鍋中燒開水，把搓好的黃米麵撒在鍋蒸裡。平鋪，鋪均勻

蓋上鍋蓋，大約蒸七八分鐘即可。黃米麵容易熟，蒸的時候守在鍋旁邊，看著面發黃就行

主料 粘玉米麵200 面200 糖50 泡打粉4 酵母8 粘米麵發糕的做法步驟 1. 所有原料和成較稀的麵糰 2. 發酵兩倍大 3. 裝入塗油的模具 4. 上面撒上葡萄乾 5. 旺火蒸40分鐘 主料 粘米麵 300克 牛奶 200克 雞蛋 50克 玉米油 40克輔料 鹽 適量 酵母 5克步驟 1.準備粘米麵2.將粘米麵、牛奶、雞蛋、白糖、酵母分別放入麵包桶選擇和麵選單3.第一次和好的麵糰4.放入鹽、玉米油，第二次選擇和麵選單5.第二次和好的麵糰，在麵包機裡發酵6.發酵至兩倍大7.取出放面板上揉幾下排氣8.分成幾等份、做成麵包坯子9.擺放在烤盤裡10.放入烤箱裡發酵11.發酵好了12.刷蛋黃液13.170度烤25分鐘

1.

將粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加鹽﹐並用篩子篩好﹐如果太乾可以加些水。

2.

按粘玉米麵3﹕粳米麵7的比例混合。

3.

扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水煮熟後扔水並燜出來。

4.

把蒸好的紅豆灑在大盆裡﹐放點鹽﹐用勺子壓碎並做豆沙。