母的好吃，公的番鴨有股騷氣味，只有烹製揮發了才好吃。

盤鴨公的比母的要好吃，主要原因是公的拍鴨它的肉質比較緊，並且公盤鴨也比較肥，吃起來肉比較緊，油還是比較比較大，吃起來是非常香的，一般的母盤鴨就沒有公盤鴨這麼好吃，因為母盤鴨他的一部分營養都下蛋了，所以沒有公團家的營養價值高，還有他的體型也沒有公鴨大。

答；番鴨一般是母鴨好吃。

鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝一樣），因而步態蹣跚。大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異。

成年紅頭鴨分公母：1、公的不會下蛋，母鴨會下蛋。2、成年公鴨的身體上的羽毛油亮好看。3、公鴨的尾部有一撮毛翹起，母的尾部羽毛整齊。4、公鴨的洩殖腔中有一個小勾狀的突起，母鴨沒有。

公鴨和母鴨其實吃起來並沒有太大的區別。公鴨比較補，清火，如果是煲濃湯主要給中年人或老人，煲清湯則都適宜。不是老鴨一般不用來煲湯，直接炒菜也是有營養價值的。母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦和生病的人，不是老鴨也可以用來煲湯，但要清湯。鴨肉營養豐富且易消化，燉湯時還可加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。

其實吃起來並沒有太大的區別，公鴨大補，清火。母鴨適合體虛人士，如坐月子的孕婦。怎麼判斷鴨子的公母？

1，通常來說，頭大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈線狀，身體圓，尾巴尖的是公鴨；而頭小，鼻孔較大略呈圓形，身體扁，尾巴散開是母鴨。　

2，鳴管鑑別法， 鳴管又稱下喉，位於氣管分叉的頂部。公鴨在此處有一個膨大的球狀鼓室，直徑為3毫米左右，從體外胸前可以摸出，母鴨無此鳴管。

3，摸肛鑑別法， 左手托住初生雛鴨，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指輕夾頸部，用右手大拇指和食指輕輕平提肛門下方，先向前按，隨著向後退，如感觸到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公鴨，否則就是為母鴨。

我認為：鴨公和鴨母都好吃。鴨子有幾個品種，不同的品種鴨子也有一定的區別。例如番鴨體型大 ，肉多脂肪也多；麻花鴨（蛋鴨）體小肥瘦相間。至於什麼鴨好吃與個人喜好有關係。按我的喜好體瘦相間的麻花鴨（蛋鴨）好吃一點，如果鴨齡稍長一點味道會更好。