食材

針魚

一條

蔥姜

適量

雞蛋

適量

麵粉

適量

醋

適量

生抽

適量

料酒

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

1/9

模樣生猛的針魚

2/9

去頭，去內臟，刮鱗斷段

3/9

醋、生抽、料酒、蔥姜，少許鹽醃製

4/9

一個雞蛋，適量麵粉

5/9

先蘸雞蛋液，再掛麵粉

6/9

將處理好的魚段入熱油鍋

7/9

兩面煎至金黃，倒入醃魚的調料

8/9

調最小火慢燜

9/9

半小時左右出鍋