1.將小麥浸泡一天

2.浸泡後的小麥有點發胖了，再將之清洗乾淨，挑出雜質，放小麥的籃子需能漏水，否則小麥會腐爛的。

3.第三天，小麥開始出根鬚了。

4.第四天，小麥的根鬚又長長了，每天都有將小麥進行翻身，讓他們能夠長，如果感覺表面幹了，就要散點水，蓋在小麥上面的毛巾每天都有洗洗，保持溼潤。

5.第五天

6.第六天，根鬚已經很長了，芽也開始有點冒出來了，記得是先出根鬚再出芽。

7.麥芽已經長的很長了，可以開始曬乾了

8.曬乾後的小麥就可以去磨成粉，最後就成了小麥胚芽粉

9.注：大麥和小麥都可以製作成胚芽粉，大麥胚芽粉的甜度比小麥胚芽粉的甜度高，製作熟食時，量是不一樣的。

沒有提取的片狀比較多，飽滿，顏色不發白， 麥香味。 萃取了油以後就是小麥胚芽油了，色澤形狀顆粒大小豐滿度 成色就很差勁了 ，聞味道也略差很多。不乏有些三流商家一次充好，摻雜出售的，專業小麥胚芽為您解答

目前主要在磨粉過程中,經光輥磨和分級篩來生產小麥胚芽。

小麥胚芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的2.5％，它雖然僅佔麥粒重量的2.5％，但營養卻佔整個麥粒的97％，是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。其含有豐富的維他命e、b1及蛋白質、礦物質以及全部18種人體必需的氨基酸，是一種高蛋白、高維生素e、低熱、低脂、低膽固醇的營養品。

小麥胚芽的製作方法：先把小麥用水多次洗掉空心的麥子，倒在盆子裡，泡水一夜（一定要泡超過10小時），倒入漏網裡，濾幹水分，抹平；找透氣的紗布蓋上，每天撒3~4次水，兩天左右根就很多了。小麥胚芽是小麥生命的根源，是麥粒中營養價值最高的部分。小麥胚芽含有極其豐富的優質蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及功能獨特的微量生理活性成分，據測定，小麥胚芽含蛋白質30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麥醇溶蛋白等優質蛋白，人體非常容易吸收。