八珍砂鍋粉的用料

牛肉丸 3個幹香菇 3朵車螺 6個豆腐乾 1塊芥菜 50克米線（可換成沙河粉或粉絲） 250克西紅柿 1個生抽 1湯勺鹽 1/3茶匙糖 0.5克雞精 1/3勺茶匙姜 2片酒 1湯勺白胡椒粉 少許食用油 1湯勺鵪鶉蛋 6個黃花菜乾 3-5根

八珍砂鍋粉的做法步驟

步驟1

香菇用溫水泡軟後去蒂切成小塊，黃花菜用水泡軟。鵪鶉蛋用水煮熟剝殼備用，豆腐乾切成小塊，車螺用鹽水養一個晚上，芥菜洗淨摘成小段。西紅柿用剛燒開的開水浸泡5分鐘後剝掉表皮，備好牛肉丸，姜切好片備用

步驟 2

在砂鍋中放入食用油，爆炒薑片和豆腐乾15秒

步驟 3

隨後放入適量清水和料酒

步驟4

大火燒開後，把所有的配料放進鍋裡面繼續燒開後調小火煮5分鐘。然後放入鹽，雞精，糖，胡椒粉，生抽調味。最後把米線放入水中，調製大火煮開後，繼續煮一分鐘，然關火，開吃