將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後醃製一下；

第3步、燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；

第4步、再下入肉絲煸炒；

第5步、肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒；

第6步、炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒；

第7步、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；

第8步、翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；

步驟1

下鍋前準備，韭芽切段，冬筍裡脊豆腐乾切絲，裡脊肉加一點點料酒醬油抓一下

步驟 2

鍋熱後加油，這道菜油不能太少，先下肉絲和豆腐乾絲中火煸炒，到略略表面起皮下冬筍絲

步驟 3

煸炒半分鐘後，加入調味料：料酒2勺，醬油3勺，白糖半勺，翻炒均勻；

步驟 4

加入韭黃和榨菜，翻炒十幾秒，淋一勺麻油，出鍋！