鴨蛋在孵化過程中，蛋內的水分會不斷的蒸發，因此，蛋的重量也會減輕，我們最好要採取措施，將鴨蛋損失的重量控制在13%左右，主要的控制方法就是保持溼度，具體的溼度數值如下：（做動態圖表）

第1～8天溼度控制在70%，

第9～16天溼度控制在60%～65%

第17～24天溼度控制在50%～55%

第25～27天溼度控制在65%～70%

初期，相對較高的溼度，可以避免蛋內水分蒸發過多；中期，種蛋需要排除較多的水份，要求相對較低的溼度；後期，溼度又要提高，以利於雛鴨出殼。

調節溼度，通常使用灑水來進行的，我們每天都要灑一次水，需要注意的是，一定要將水溫控制在38攝氏度左右，將溫水均勻的灑到孵化箱內的種蛋上即可以了，灑水時還要轉動孵化箱內的架子，以便於讓每一枚鴨蛋都能接受到水分的滋潤，撒完後，先開著孵化箱的門，晾3—5分鐘之後才能關上門。

大約27天后就可以搬出孵化箱，放到孵化床上去了。在這裡，我們可以給大家提供一個小竅門，我們可以取一小塊沙網，將網放在兩個網架的中間，注意上面一個不能裝種蛋，然後，將兩個網箱上下調換位置，很容易就可以將種蛋收集到網內了，接著將種蛋放到孵化床上就可以了。

火鴨苗是用人工孵化來進行的。整個孵化過程大約需要40天左右的時間，前27天是在孵化機內進行的，到了最後十幾天是在孵化床上進行孵化的。具體的方法如下：

①翻蛋

從孵化第一天開始，我們就每隔3個小時要進行一次翻蛋的工作，翻蛋可以使胚胎的位置發生變換，以促進胚胎運動，使胚胎受熱均勻，還能有效的防止胚胎與蛋殼粘連。

翻蛋有兩種方法，第一個是將網架拿出孵化箱，單個進行翻轉，手工操作時一定要細心，將蛋殼破損率降到最低限度。第二個就是整體旋轉，透過推拉孵化網架，使種蛋隨之發生位置的變化，這兩個方法可以交替進行。

②照蛋

孵化期間，在第7天、第13天、第23天分別要進行一次照蛋。照蛋用燈光進行即可，其目的有兩個，一個是看種蛋的孵化情況。第二就是挑出變質壞掉的無精蛋和死胚蛋。

照蛋可以在晚上進行，也可以在白天進行，如果是新手建議在晚上進行這項工作，因為，在漆黑的環境下，如果有壞掉的比較容易從顏色上辨別出，對於顏色發灰的，我們要及時的將它們揀出。

火鴨是近年來頗受養殖戶重視的養殖專案，同時也是中國唯一的藥食兼用鴨品種，有著很高的養殖價值。

火鴨依據用途可分為育雛鴨、商品鴨和種鴨。

一、育雛鴨飼養管理

1.飼餵：在這一時期，雛鴨的食量不大，主要是投餵一些顆粒較細的粗飼料，每天投餵一次，時間可以選擇在中午11點，投餵量以佔個體重量的2%為標準。

2.飲水：育雛期，飲水是非常關鍵的，最好用移動的水槽，以便於及時換水，並且還能保證水分的安全衛生，將水槽灌滿水後，直接放到欄舍內就可以了。

　3.衛生：每天都要打掃一次衛生，以防止病菌的產生，打掃時，把欄舍的每個角落都清理乾淨，並將糞便雜物沖刷到下水道內，讓欄舍遠離汙染。

　4.消毒：室內每天都要進行消毒，可以選用雙氯淨，將其調配成500倍的稀液後，均勻的噴灑到育雛室內就可以了，時間最好選擇在下午5點以後。

5.溫度：這一時期，要將溫度控制在28-30℃，可以透過加溫燈來調節，加溫燈開啟時間的長短要根據室內的氣溫而自行決定。經過科學的管理，大約15天以後，育雛鴨就可以轉移到室外場地，進入商品鴨的管理階段了。

　6.防疫：需要注意的是，在放養前，要進行一次防疫工作，可以選用鴨三聯疫病疫苗，將藥液注射在鴨子的大腿根部就可以了，藥量以每隻鴨子0.2毫升為標準。

7.密度：由於火鴨出欄非常快，在飼養過程中不需要再進行分養，所以，這次放養的密度不要太小，一般情況下，按照每平方米5—6只的標準就可以了。

二、商品鴨飼養管理

1.飼餵：這一時期，主要是投餵禽類專用的顆粒飼料，每天投餵兩次，每次投餵的數量以佔個體鴨重量的4%為標準，投餵時間可以選擇在每天上午的7點到8點，和每天下午的5點到6點。需要提醒大家的是，火鴨有兩次啄羽高峰，一是1月齡尾羽生長時，二是2月齡後翼羽生長時，為了減輕啄羽，應注意及時在飼料中增加一些含硫氨基酸和治療啄羽方面的新增劑，像羽毛粉和停啄靈等都可以，羽毛粉和飼料的配比可以按照1：5的比例搭配。而停啄靈跟飼料的配比以1：7為標準，這樣可以有效的阻止它們的啄羽行為。

2.飲水管理：火鴨的飲水量是非常大的，因此，水槽內要保持有充足的飲水，而且，一定要注意經常進行換水，以保證水質的清新衛生。

3.場地消毒：火鴨喜歡合群結伴，而且隨時隨地都會排出糞便，這樣就比較容易引發病菌，所以，每天都要對欄舍進行消毒，可以選用雙氯淨，將其調配成800倍的稀液後，均勻的噴灑到欄舍的各個角落就可以了。

4.衛生打掃：為了給火鴨創造一個乾淨、衛生的生活環境，每天都要打掃衛生，將欄舍沖洗乾淨，特別髒的地方還要用刷子進行清理，沖洗時一定要認真仔細，不要漏下任何一個角落，以免滋生細菌，給火鴨的生長造成帶來不利因素。

5.免疫防疫：火鴨在快速生長的同時，容易產生鴨瘟或禽流感，對於此，主要以預防為主，每隔一個月就要打一次疫苗，可以選用鴨三聯疫病疫苗，30天的時候，以每隻注射0.5毫升為標準，生長到60天的時候以每隻注射1毫升為標準。這樣，它們就很少會發生疾病的情況了。經過大約四個月的管理，商品鴨的體重基本上可以達到3000千克了，這時，就可以上市出售了，而與此同時，也要留取一部分種鴨，用來產蛋繁殖。

6.種鴨留取：可以按照公母1：4-5的比例選留育種火鴨或產蛋火鴨，需要注意的是，在選留母火鴨時，要選擇頭小、頸長、眼大的母鴨。而公火鴨的標準為，體大、健壯、運動靈活。種火鴨留取後，還要進行斷翅的工作，因為此時，它們已經快要具備飛翔的能力，為了防止火鴨逃跑，進行剪翅。

7.剪翅防飛：將火鴨翅膀上尾部的5-6根羽毛剪掉就可以了，這幾個羽毛在火鴨飛翔中起著重心作用，只要將一邊翅膀上的羽毛剪掉，它們就沒有辦法飛翔了。接下來，就可以進入種鴨的飼養管理階段了。

三、種鴨的飼養管理

1.注射疫苗：種鴨留取後大約一個月就開始產蛋了，進入產蛋期之前的3-5天，要注射一次疫苗，可以選用鴨三聯疫病疫苗，藥量以每隻火鴨注射1毫升為標準，將藥注射到火鴨的大腿跟部就可以了。之後，每隔1個月就要注射0.5毫升的劑量，這樣，可以起到預防鴨瘟和禽流感的作用。

2.飼餵管理：這一時期，飼料可以選用蛋鴨或蛋種鴨全價飼料，同時，要注意飼料中鈣、磷比例，可以按照飼料、鈣、磷5：2：1的比例進行調配，每天投餵三次，時間分別選擇在上午7點，中午1點和下午6點，每次投餵的數量以佔火鴨個體重量的6%為標準，大約2個月後，就會進入產蛋高峰期，這時，要注意在飼料中加入蛋白質，按照每千克飼料中加入200克為標準，這樣做有利於達到高產穩產的效果。

3.飲水消毒：養殖場地的水槽內一定不能斷水，還要保證飲水的質量，每天都要及時換水。這一時期的消毒工作是必不可少的，每隔3天進行一次消毒，可以選用雙氯淨800倍稀液進行全舍噴灑，這樣不僅可以保證火鴨的健康，還能防止所產鴨蛋受到汙染。

　4.衛生打掃：在這一階段，公母火鴨都肩負著巨大的任務，不僅吃的多排洩物也會非常多，因此，每天都要打掃欄舍，不僅要進行全欄清掃，還要將水槽沖刷乾淨，以保證衛生，給母鴨產蛋創造一個舒適的環境。

5.適時撿蛋：火鴨的產蛋是不定時的，因此，每隔3-5個小時就要撿一次蛋，容易撿起的地方直接將其放到桶內就可以了，數量較多時，可以用類似漏勺的器具將鴨蛋抄起，然後放入桶內就可以了。這些鴨蛋即可以出售食用，還可以用來進行孵化，繁育下一代。