大閘蟹為雜食性動物，既要保證充足的動物性飼料，又要輔以植物性飼料，在人工餵養過程中，飼料要鮮活適口，不能投餵變質的飼料，前、後期(3~5月和9~10月)以動物性飼料小雜魚、蚌肉、水生昆蟲等或成蟹商品飼料為主，中期(6~8月)以植物性飼料麩皮、穀物、蔬菜和水草等為主。在使用蟹商品飼料時，要把握好飼料質量，選擇無公害優質飼料。一般每天投餵2次，投餵量佔蟹體重的8%~10%，清晨投餵全天餌料的1/3，傍晚投餵2/3，具體投餵量視蟹的規格、數量、水溫、天氣、環境條件等靈活掌握。定點投餵，主要投放在有水草的淺水區，保證所有蟹都能吃飽吃好。

螃蟹吃螺絲、蠶蛹、魚、蝦、蚯蚓、動物內臟等動物飼料，會生長得比較快。因為動物飼料中含有的營養比較多，對螃蟹生長的促進作用更明顯。不過，餵食時不能只喂肉食，也要喂一些素食，否則它們會營養不良。可供投餵的素食有黃豆、花生餅、菜餅等等。餵食時注意葷素搭配，可以讓它們獲得的營養更加均衡，更利於它們快速生長。