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最大的肉鵝品種，原產於廣東饒平縣，體大，因頭大9口雄獅頭狀而得名。頜下嚥袋發達，眼凹陷，眼圈呈金黃色，喙深灰色，胸深而廣，脛與蹊為橘紅色 頭頂和兩頰肉瘤突出，母鵝肉瘤較扁平，顯黑色或黑 色而帶有黃斑，全身羽毛為灰色。成年公鵝體重12-17千克；母鵝9-13千克。56日齡體重可達5千克以上，母鵝開產期6-7月齡，年產蛋20-38枚，產蛋盛 期為第2-4年，公母鵝配種比例為1:5
在廣東省汕頭市澄海區，有一種奇特的鵝。據說這種鵝是世界上最大的鵝種之一，而且還有一個威風凜凜的名字：獅頭鵝。之所以把這種鵝稱作為獅頭鵝，不僅僅是因為外表有點像獅子，更重要的是它像獅子一樣高大威猛，氣度非凡。但是這不能夠表明獅頭鵝就是獅子的親戚，獅頭鵝的頭部之所以鼓起來，那是因為獅頭鵝頭部含有肉瘤，然而獅子天然頭就是鼓起來的，這隻能表明人們給獅頭鵝取名字的時候，參照獅子的模樣，但是千萬不能想當然的認為獅頭鵝就是獅子的後代。