姜爆鴨的來歷做法:
主料:嫩姜一整塊,鴨子半隻,鹽少許,料酒2勺,青紅辣椒各1個,蒜頭適量,蔥段1根,醬油2勺,老抽2勺,油適量
1、鴨子切小塊,用料酒醃15-60分鐘,越久越好。
2、倒掉料酒,用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸乾,一定要比較幹才行哦。
3、青椒切塊
4、紅椒切塊
5、切蔥段
6、子薑切片
7、蒜切片
8、裝盤備用
9、熱油鍋,放入鴨肉煸炒變色
10、加入蔥段,薑片
11、煸炒出香味
12、調入老抽,料酒
13、翻炒上色
14、加入沒過食材的清水
15、蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮
16、約30分鐘後,湯滋收幹
17、倒入子姜,青紅辣椒
18、翻炒斷生
19、加鹽翻炒入味
20、完成
姜爆鴨的來歷做法:
主料:嫩姜一整塊,鴨子半隻,鹽少許,料酒2勺,青紅辣椒各1個,蒜頭適量,蔥段1根,醬油2勺,老抽2勺,油適量
1、鴨子切小塊,用料酒醃15-60分鐘,越久越好。
2、倒掉料酒,用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸乾,一定要比較幹才行哦。
3、青椒切塊
4、紅椒切塊
5、切蔥段
6、子薑切片
7、蒜切片
8、裝盤備用
9、熱油鍋,放入鴨肉煸炒變色
10、加入蔥段,薑片
11、煸炒出香味
12、調入老抽,料酒
13、翻炒上色
14、加入沒過食材的清水
15、蓋上鍋蓋,轉中小火燜煮
16、約30分鐘後,湯滋收幹
17、倒入子姜,青紅辣椒
18、翻炒斷生
19、加鹽翻炒入味
20、完成