食材 主料：大米1杯、皮蛋2個、烤鴨250克（帶骨頭）、甜玉米30克、姜4片、蔥1段； 配料：鹽10克、食用油10ml、白胡椒5克。 步驟/方法 1.大米洗淨後瀝乾水分，淋入食用油拌勻並醃製1小時備用，松花蛋洗淨後切成小丁； 2.按照1杯米：17杯水的比例將水燒開，在此過程中在醃製的大米中加入半個皮蛋，用手邊捏邊拌勻，水燒開後放入混合過的大米，用大火燒開，然後轉成小火慢慢熬約1小時，期間注意攪拌防止粘底； 3.大米煮至開花後，再放入另一半皮蛋，繼續用小火熬至皮蛋溶化； 4.在熬好的大米粥中放入燒鴨、薑片煮10分鐘，直到燒鴨出香味； 5.最後放入玉米粒、剩餘的一個皮蛋粒熬製粥再次燒開即可，放入鹽、白胡椒調味，在食用前撒上蔥絲即可。 電白水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也讚賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。
食材 主料：大米1杯、皮蛋2個、烤鴨250克（帶骨頭）、甜玉米30克、姜4片、蔥1段； 配料：鹽10克、食用油10ml、白胡椒5克。 步驟/方法 1.大米洗淨後瀝乾水分，淋入食用油拌勻並醃製1小時備用，松花蛋洗淨後切成小丁； 2.按照1杯米：17杯水的比例將水燒開，在此過程中在醃製的大米中加入半個皮蛋，用手邊捏邊拌勻，水燒開後放入混合過的大米，用大火燒開，然後轉成小火慢慢熬約1小時，期間注意攪拌防止粘底； 3.大米煮至開花後，再放入另一半皮蛋，繼續用小火熬至皮蛋溶化； 4.在熬好的大米粥中放入燒鴨、薑片煮10分鐘，直到燒鴨出香味； 5.最後放入玉米粒、剩餘的一個皮蛋粒熬製粥再次燒開即可，放入鹽、白胡椒調味，在食用前撒上蔥絲即可。 電白水東鴨粥是茂名的一道特色招牌菜，別說茂名人、電白人，即使廣州、深圳的客人到水東吃過鴨粥後，也讚賞不已。正宗的水東鴨粥店經營品種十分簡單，常常只提供粥、鴨和涼拌蔬菜，生意卻能長盛不衰。