不能放鹹菜保鮮，因為一次性飯盒只能是短時間存放食物，時間一長就會有有害物質出來，所以一次性飯盒只能短時間存放食物，大概存放時間只有2，3個小時，在日長生活中我們一定要注意，儘量不要用一次性放盒，點了外賣回來一定要在短時間裡吃了，或者存放在瓷碗裡

在日常生活中，會經常吃鹹菜的，用來調劑一下生活趣味，如果用一次性水杯放置鹹菜，如果一會兒功夫，還行，但是不建議長時間存放，因為一次性紙杯，在加工當中，為了增加白的色度，是會添有熒光粉的，如果盛鹹菜，在鹽的催化下，有毒有害物質容易溶解出來，對我們身體健康是有害的。最好不用一次性水杯去盛鹹菜。

一次性水杯是不可以醃製存放鹹菜的。目前市場上大部分的塑膠瓶都是一次性的，它裡面含有一種二甲基羥胺的物質，可以增加致癌物質的風險。

另外這種塑膠瓶它也含有塑化劑，塑化劑也是致癌物質。塑化劑進入人的體內，它會引起我們體內正常細胞的DNA發生突變，發生癌症的機率就升高了。

另外它也可以模擬我們體內的雌激素，我們叫做環境雌激素，會產生一些不孕不育甚至乳腺癌、卵巢癌，各種惡性腫瘤。如果我們使用塑膠瓶醃製存放鹹菜，在反覆使用過程中，物理摩擦、溫度的高低都會導致致癌物質塑化劑的析出，汙染鹹菜。因此，塑膠瓶裝鹹菜不是好的選擇。

如果使用聚丙烯材料的瓶子那倒是可以的，因為這種材料耐酸鹼、耐高溫、耐低溫。

不能用一次性水杯盛鹹菜。

1.塑膠都是化學成品，有可能汙染鹹菜。

2.塑膠瓶仍含有少量乙烯單體，用塑膠瓶裝鹹菜，食用後會使人頭暈、頭痛、噁心、食慾減退、記憶力下降等，嚴重者還可能導致貧血。

用塑膠瓶裝鹹菜，瓶子會受到氧氣、紫外線等作用而老化，釋放出更多的乙烯單體，使長期存放於瓶內的鹹菜變質變味。

4.用塑膠瓶裝鹹菜，塑膠瓶中的有害物質滲入到鹹菜中，細菌就會在瓶子裡反覆繁殖，可能釋放出致癌物，影響健康。

當然可以，一次性水杯可以盛鹹菜了，只要密封時密封好 ，一次性水杯乾淨沒有細菌，當天吃完是可以的。

建議天氣熱的時候放在陰涼處儲存，避免發黴變質，相比較一次性水杯，盛鹹菜的還是玻璃罐比較好點，有條件的可以用玻璃罐盛放鹹菜。鹹菜雖然好吃，但是還是儘量少吃這些高鹽食物，鹹菜容易致癌

pp塑膠，即聚丙烯塑膠，無味無毒，加熱不釋放有毒物質，可用於製造飯盒。該塑膠不加顏色時是半透明白色，pp塑膠餐盒可放心使用。　　但是，不建議使用塑膠餐盒，因為pp塑膠餐盒是用化學原料做出來的，至於成份不大瞭解，因個人體質關係，對人體有多大危害也不得而知，長期使用肯定不好，個人認為還是用陶瓷的碗比較好，pp塑膠餐盒上面的油漬必須用洗潔精才可以清洗乾淨，而陶瓷碗用清水一衝油漬很輕鬆就洗掉了，這樣算下來，我們吃到洗潔精殘留的機率就是零了，就離健康更近一步了