用料黃瓜 2根鹽 少許 克水 500克味精 克

黃瓜湯 簡單就是最好的的做法步驟

步驟 1

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黃瓜兩根，洗淨切片。（注意不要去皮，不然做出來的湯，色澤和味道都不好。瓜皮可以用鹽或專門果蔬清洗，處理乾淨。）

步驟 2

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鍋內加入少許油（普通炒菜量或略少些亦可）翻炒至黃瓜片斷生略蔫狀態。

步驟 3

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加入大概500克水，冷水即可。水量亦可根據黃瓜多少自行調整。

步驟 4

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大火，咕嘟咕嘟。約5、6分鐘。可以觀察到湯變濃。（過程不蓋鍋蓋，避免黃瓜顏色悶的發黃，那就不美麗了。）

步驟 5

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待湯汁顏色濃起來後，加少許鹽。即可出鍋。一鍋美味營養的黃瓜湯，完成。淋在米飯上或者單獨做湯喝，都是美味。清新淡雅，低脂健康，老少咸宜。