將蘋果洗淨，去皮，然後用刮子或匙慢慢颳起成泥狀，即可。或者將蘋果洗淨，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼後即可。

材料麵粉150g（自發粉也可以，適當減少泡打粉的量就可以了），泡打粉1小勺，蘋果5個，檸檬1個，雞蛋4枚，糖150g，黃油115g，少許鹽做法1、烤箱預熱180度；2、先將黃油隔水坐化；3、蘋果去皮，去核，切薄片；4、將一個檸檬擠汁，加入蘋果片中，攪拌均勻待用；5、將模具墊好烤蛋糕紙，均勻地塗一層油；6、取一大容器，加入雞蛋，糖，與檸檬皮的碎末，打發；7、加入一半的麵粉，泡打粉與少許鹽，輕輕攪拌均勻；8、將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入；9、再加入剩餘的麵粉，輕輕攪拌均勻；10、加入事先切好的蘋果片，攪拌均勻；11、將蛋糕糊小心倒入模子中，表面鋪平；12、放入烤箱45-55分鐘；表層呈現金黃色，用牙籤插一下，表面乾淨就表示蛋糕已經熟了；13、取下模具，稍微涼一會兒以後表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可！