正當上市銷售旺季的沃柑、耙耙柑和醜橘當然不會出現肉質很硬水分很少的現象，既使有也只是極少數皮粗個大的個別；可今年還在銷售的砂糖桔和馬水桔就不同了，因為它們的最佳成熟銷售季是在去年的10月一12月份，如果今年還在市場上銷售就屬於過季的產品了；所以，這些外表看起來很新鮮的砂糖桔和馬水桔無非就是兩種來源，一種就是在冷庫貯存了一段時間的桔子，一種就是在樹上超過了它正常生長期的桔子；而桔子受到的這兩種因素的影響都是導致桔子的水分和糖分流失的重要原因。……所以，如果今年在市場上買到了這種過季銷售的桔子，既使看上去很新鮮，肉質也可能是很硬又沒水分的那種；尤其是這些桔子當中的那些個大皮粗的。

不過，像這種過季銷售的桔子，只要是做過水果生意的人，就能夠分辨得出來的；只是為了滿足市場上還有一些不瞭解真相的顧客們的需求，有些批發商和小商販在明知這些桔子很硬又缺水分的情況下，還是會把它們弄到市場上來銷售的。……