用料

蛋清 3個

蛋黃 3個

牛奶 30ml

低筋麵粉 45g

奶油 100g

水果 若干

白砂糖 50g

微波爐烤紙杯蛋糕的做法

雞蛋3個，蛋清蛋黃分離

蛋黃加10g白砂糖，攪拌均勻，加牛奶，繼續攪拌。

加入低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒狀。

蛋清，分三次加入白砂糖10g，打發至乾性發泡。

打發好的蛋清，分三次加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻，不能轉圈。

將拌好的麵糊，依次倒入紙杯中，大概8成，放入微波爐，中高火，烤4分鐘。即可端出晾涼。

奶油100g，記住要無水無油，分三次加入白砂糖，打發至抬起有尖角，裝入裱花袋中，

晾涼的紙杯上，擠上奶油，放上水果，彩珠。全部搞定

小貼士

一定要等蛋糕完全晾涼再擠奶油，不然還是熱的 奶油一下就化了。