新鮮的金茶花最好不要直接煮來喝，還是泡著喝。乾的金銀花泡著和煮著喝都可以。

金茶花是中國特產的傳統名花，也是世界性的名貴觀賞植物。據統計，總數約有220種。金茶花極為罕見，分佈極其狹窄，全世界90%的野 生金花茶僅分佈於中國廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶，生長於海拔700米以下，以海拔200-500米之間的範圍較常見，垂直分佈的下限為海拔20米左右。如金花茶在防城縣大王江附近的濱海丘陵臺地仍有分佈。垂直分佈的上限可達海拔890米，如寧明縣那陶大山仍可見到個別小瓣金花茶，數量極少，是世界上稀有的珍貴植物。與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴“植物活化石”齊名，是中國八種國家一級保護植物之一（1984.7國務院檔案），屬《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄Ⅱ中的植物種。

　　金花茶是一種較古老的原始植物，座果率低、難以繁育且分佈狹窄，絕大多數僅分佈在中國廣西南部的區域性地區，為世界上稀有的珍貴植物，是中國八種國家一級保護植物之一，與銀杉、桫欏、珙桐等珍貴植物活化石齊名，被譽為“花卉中的超級明星”、“茶族皇后”、“植物界的大熊貓”，國外稱之為“神奇的東方魔茶”。

　　據介紹，金花茶除了極具觀賞價值之外，科學研究還證明其含有鍺、硒、鋅、錳、鋇等對人體有保健作用的天然微量元素和茶多酚、維生素以及幾十種人體必需的氨基酸，在治療高血壓、痢疾、抑制腫瘤生長、抗衰老、保護心臟和增強肌體免疫功能等方面有明顯作用，是一種保健價值較高的珍稀植物。

剛摘的金花茶是可以沖泡的，水溫選擇80度左右就可以了，金花茶在沖泡時金花茶不用選擇的過多。

金花茶新鮮的其實是可以泡的，但是味道以及口感可能會有點不太好，喝起來會有點怪怪的。所以一般我們在喝金花茶的時候都是用曬乾洗淨的金花而不是新鮮的。剛摘下來的金花在太陽底下曬一曬，然後在沖泡之前用清水洗淨，就可以直接泡水喝了。這樣的金花茶喝起來是有一種自然地花香味的，味道淡淡的，但卻是我們比較容易接受的味道。而剛摘下來的金花雖然也有保健的效果，但是喝起來味道不好，所以很多人是不會用剛摘下來的金花泡水喝的。