米酒和酒糟的區別有：原料不同、酒精度數不同、用法不同、發酵時間不同。

1、原料不同：米酒的主要原料是大米；酒糟的主要原料是糯米。

2、酒精度數不同：米酒的酒精度數一般為12到15度；酒糟的酒精度數一般為3到8度。

3、用法不同：米酒即可以飲用，也可以作為烹飪調料食用；醪糟一般只用於飲用，或者做雞蛋湯食用。

4、發酵時間不同：米酒大概20小時左右就可以發酵飲用了；酒糟一般都是經過36個小時之後發酵而成的，時間較為長一些。

本質上說他們是沒有區別的，只是各地的叫法不同。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品。南北方叫法不同。

醪糟由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。

醪糟裡含有少量的酒精，而酒精可以促進血液迴圈，有助消化及增進食慾的功能。醪糟益氣、養顏、補血、生津、活絡、通經、潤肺、潤膚；對產婦有催乳作用。現代醫學認為，醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調節內分泌的功用。夏日更兼清熱解暑作用。