首先您可以用手摸摸餐具表面有無凹凸感。如果感覺到凹凸感，並且用肉眼能看出花色表面高低不平，那麼它就是釉上彩了。由於這種製品是用陶瓷顏料製成的花紙貼在釉面上或直接以顏料塗在產品表面，因烤燒溫度沒有達到釉層的熔融溫度，花面不能沉入釉中，所以有鉛超標的可能，最好不要購買。 如果產品表面視覺平滑，有玻璃光澤，摸不著凹凸不平的花紋，那麼它就應該是釉中彩或釉下彩了。

這個產品是釉下彩，摸起來有凸凹不平感是因為印刷時使用阻水劑，將圖案做成立體凹凸感，是特意做出來這種效果的。下圖是相同花色印刷後還沒有上釉的產品，花色在釉料下面的就叫做釉下彩，所以可以確認此產品為釉下彩。

釉裡紅是一種高溫紅釉瓷器，在紅釉上有一層無色的透明釉，因而稱為釉裡紅，是屬於釉下彩，這種瓷器創燒於元代。分類有：釉裡紅線繪、釉裡紅拔白、釉裡紅塗繪。主要鑑別方法看其紅釉是否是釉下彩，釉下的表面是非常光滑的，釉上的表面有澀感，這是最主要的鑑別。釉裡紅的仿品首先鑑別是否是釉裡紅，然後根據釉色、釉質、彩繪、胎體、底足和款識綜合鑑別

1、生產方法不同

釉下彩瓷器是用色料在已成型晾乾的素坯（即半成品）上繪製各種紋飾，然後罩以白色透明釉或者其他淺色面釉，一次燒成。

2、特點不同

釉下彩瓷器燒成後的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊，表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮

3、代表產品不同

釉下彩瓷器包括青花瓷、釉裡紅瓷、青花釉裡紅、釉下三彩瓷、釉下五彩瓷等等