主料:

春筍500g

輔料:

食鹽適量、 味精適量

醃製方法:

步驟1

春筍去殼，洗淨。

步驟2

洗淨的春筍，對半切開後，放鍋中煮熟。

步驟3

煮熟的筍撈出，晾涼後，將適量的鹽醃製。

步驟4

放容器中壓實，醃製一天左右，取出，切片，拌上香麻油，加上適量的味精，鮮美可口。

竹筍是南方常見的食物，也是非常好吃。我是南方人，我就特別喜歡吃，但是有時候，竹筍多了，也吃不過來。這時候，我們就會把它給醃製起來。醃製竹筍，先把竹筍涼蔫了，除去一些竹筍中的水分。然後，用鹽，灑在竹筍中，揉一揉，揉出水分，揉到竹筍變得水分很少，變得軟軟的，就把它放入缸裡，蓋上蓋子，封好，不能透風。透風，會使竹筍變壞，一定要密封。等到過了五天至十天後，竹筍即可食用。