1.

準備大白蘿蔔1個，削去頭尾，先用清水沖洗乾淨表皮，再用海綿蘸少許鹽把蘿蔔皮搓洗乾淨。

2.

洗乾淨的蘿蔔切成均勻的片狀。

3.

在乾淨的容器中鋪一層蘿蔔片撒一層鹽，再鋪上蘿蔔撒鹽，醃15分鐘。

4.

15分鐘後，往醃製的蘿蔔中加入1大勺白糖，繼續醃製15分鐘。

5.

把醃好蘿蔔擠去醃汁，放入乾淨的大碗中，倒入3勺生抽，拿1個檸檬擠汁入碗。

6.

再往大碗中倒入涼開水，淹過蘿蔔表面，蓋上碗放入冰箱冷藏1小時左右。

7.

把醃好的蘿蔔撈出，放上一些剁椒即可食用。

現在的當今社會，送禮是必需的，特別是給領導送禮，說不定對自已的事業發展會有一定的幫助，禮上往來講的就是禮數和禮節，對領導的心意就要體現禮節，所以送禮是表達自已心意的一種方式，可以送一些河源特產，如醃製蘿蔔酸蘿蔔五指毛桃雞、忠信花生、霸王花米粉、五指毛桃、龍川牛筋糕、客家黃酒，但如果是送領導的話，禮品一定要能體現誠意，又能表達心意的。

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，需先把白蘿蔔切成薄薄塊狀或切成薄片，然後把切好的蘿蔔片放在一個大碗或大盤內，之後給蘿蔔片均勻撒上精鹽，並用手不斷抓捏，直至蘿蔔出水、變軟後，再用溫水清洗一遍，最後給抓軟的蘿蔔片淋上醋、白砂糖和切碎的辣椒幹或辣椒醬，用筷子或勺子拌勻後蓋上蓋子封密，稍等2個小時左右即可食用。