碎冰儲存：大家可以把花斑魚放在箱子裡，然後再鋪上碎冰，這樣可以使花斑魚保持新鮮。

2、速凍儲存：採用速凍的方法儲存花斑魚，是一種比較好的保鮮方法，只要解凍之後，花斑魚就會恢復活力，而且口感不會下降太多。

3、冷凍：如果想要長時間儲存花斑魚，通常採用冷凍的方法，即把花斑魚放入冷凍櫃中冷凍起來，溫度調節到零下18度，但是會使花斑魚的口感下降。

花鰱魚儲存方法：　　1、活魚耗氧量高，需要使用充氧泵；　　2、死魚分為兩種：　　（1）一天之內使用，可放入冷藏室；　　（2）二天以上就要放入冷凍室。　　花鰱又叫胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱。側扁。頭部大而寬，頭長約為體長的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色，體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質腹稜。胸鰭較長，其後緣超過腹鰭基部