一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒麵、醬油250g、鹽、味精；

二、做法：

1、小土豆洗淨，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲；

2、鍋內放油,待熱後放入花椒麵、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻後倒入200ml水，大火燒開後，轉小火慢烀放鹽；

3、待小土豆皮稠稠後放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦！

愛心支招

1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻鍋；

3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很鹹；

4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵；

5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒；