工具/原料

雞腿 (3個)

蔥 (1把)

姜 (1塊)

生抽 適量

蠔油 適量

油 適量

鹽 適量

料酒 適量

1/8

準備雞腿3個、蔥姜適量，油、鹽、生抽、蠔油、料酒各適量。

2/8

雞腿放水中解凍，清洗乾淨後，斬成塊。

3/8

姜去皮洗淨後切絲，蔥去根洗淨後切碎。

4/8

熱油鍋，放入薑絲和蔥碎爆香。

5/8

蔥姜炒出香味後，放入雞腿翻炒，加入適量的料酒，翻炒均勻。

6/8

炒至雞肉變色後，加入適量的蠔油、生抽，翻炒均勻。

7/8

大火收汁，出鍋前加入適量的鹽調味即可。

8/8

蔥香四溢，口感鮮嫩的爆炒雞腿就做好了。