1、先把萵筍去掉皮，清洗一下，切成段，再切成片備用。

2、把香乾斜刀切開，再切成片，這樣切就成菱形片了，不僅好吃還好看。

3、加一兩個香菇，味美鮮香，口感非常的獨特哦，香菇切成片。

4、我們炒菜都少不了大蒜瓣，放兩個大蒜瓣炒出來的菜更加的香。

5、切少許的生薑米備用。

6、把青紅辣椒清洗乾淨，再切成菱形片裝入碗中備用。

7、把蔥切成段。

8、把切好的香菇和香乾焯一下水。

9、起鍋倒油，油燒熱後把大蒜和生薑放下去炒香，把萵筍片放下去翻炒，放入青紅辣椒。

10、辣椒多翻炒一下，把焯了水的香乾和香菇放下去翻炒。

11、開始調味：放適量的鹽，放點生抽繼續翻炒入味。

12、最後放入蔥段，來上一點生粉水勾芡美味即成。在家就能做出營養美味，比飯店做的還要好吃呢。