用料蘑菇 600克蔥 適量蒜 5瓣姜 適量生抽 1勺鹽 適量羊肉 100克青紅椒 適量個西紅柿 一個

蘑菇炒肉的做法步驟

步驟 1

蘑菇開水下鍋焯水，出鍋不用過涼水然後控幹，青紅椒切絲，蔥薑蒜切碎，羊肉切粗條（如果用牛肉、豬肉、雞肉提前醃製味道好，可以放料酒、醬油、一點點鹽、胡椒粉、一點點澱粉和油拌勻醃製）。

步驟 2

熱鍋冷油羊肉下鍋炒7分熟，出鍋前撒一點點鹽，盛出備用。

步驟 3

不用再加油，用前面炒肉的底油放蔥姜爆鍋（我炒菜放油少），自制的西紅柿醬，可以放一點花椒粉，不放也行。

步驟 4

放蘑菇，加醬油、鹽。

步驟 5

加一點開水燉一會（清淡飲食油少此處就要燉1、2分鐘，如果油多就直接炒。）水少時放蒜。

步驟 6

放豬肉

步驟 7

放青紅椒炒一會就出鍋。