今天在菜市場看到買了半斤魚籽，按老方法做，紅燒油太大，也太乾。想來想去做魚籽丸子吧，在網上也沒沒有搜到魚籽丸子的方法，還是自己憑著經驗摸索，別說 味道還不錯。

食材

主料

魚籽

100g

鮮豌豆

50g

雞蛋

1 個

小麥粉

20g

玉米澱粉

10g

輔料

調和油

適量

鹽

3g

步驟

1.新鮮豌豆洗好

2.放入鍋裡煮開花待用

3.魚籽洗淨不要撥開，放在水裡煮，不要太爛。

4.豌豆搗成糊，魚籽剝去皮，加蛋清，食鹽 玉米澱粉 兩勺 加小麥粉

5.拌成糊狀待用

6.在鍋里加水燒開，糊抓在手心擠出，用小勺舀丟在開水裡

7.用漏勺盛出

8.水煮魚籽丸子就做好了，可以做湯。但要做辣，麻才不感覺腥。

9.嚐了一覺得有點腥， 稍有點硬，所以放在油鍋裡炸一下

10.結果味道不錯，外椒裡嫩，好香。可以幹吃，也可以做湯。撒點孜然幹吃幹吃味道會更好。

小貼士

小麥粉放多了會硬。

是鱒魚的魚籽，大如黃豆粒

一串串像雞蛋黃一樣的是章魚燒，起源於日本大阪，原名“タコ焼き(蛸焼)”，又名章魚小丸子，成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等。

章魚燒的歷史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。後來，章魚小丸子在東南亞各地區流行起來，成為各地區的新興食品之一。