是甲魚，形容甲魚只有馬蹄形狀大小的時候最嫩，好吃

馬蹄鱉指的是甲魚，半斤來重，僅馬蹄大小，因此得名“馬蹄鱉”。斤把的雞遇上半斤左右的甲魚，成就了一道民間的滋補大菜，現在稱“霸王別姬”，很時髦。其實，野生的甲魚生長很慢，“馬蹄鱉”也許是生長多年的老鱉。

　　飯桌上，大家都覺得甲魚是個好東西，但嘉興方言裡，甲魚卻是用來罵人的。“介只老甲魚”，就是專門形容某人城府很深、門檻極精，有點老奸巨滑的意味。當然，既然“老”字開頭，說明輩分較高，或有一定地位，場面上是得罪不起的，只能背地裡罵，咬牙切齒地罵。不過，現在大街小巷似乎聽不到這種話了，就是罵人，估計新嘉興人也聽不懂。

馬蹄鱉屬於甲魚，是指馬蹄大小的鱉，甲魚和鱉是一樣的，這是一種動物，甲魚的別名是鱉。甲魚屬於卵生兩棲爬行動物，主要在湖泊、池塘、水流緩慢的河中生活，它是變溫動物，水陸兩棲，可以利用肺部呼吸，因此在飼養甲魚的時候，鱉池的面積要足夠。它喜歡安靜，怕被驚擾，喜歡Sunny，怕風，喜歡乾淨，爬髒。