烏龜肉高壓鍋上氣兒，壓十分鐘就行，就能咬的動了

兩個多小時

製作材料：

主料：烏龜800克 調料：香油5克,豬油（煉製）5克,大蔥5克,姜5克

1.將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；

2.去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；

3.蔥白切成條；

4.生薑拍破；

5.將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；

6.再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；

7.加味精，裝入盤內即成。

置鍋內用文火隔開火燒3小時，調味供用。

烏龜湯在高壓鍋裡大約煮35分鐘左右，這樣煮出來的湯濃肉還爛糊

高壓鍋燉甲魚湯只需要15分鐘就可以了，千萬不要燉太長時間不能讓它燉得太爛，最後喝起來也不是特別的好，你把它燉熟之後可以加入一點青菜進去煮著吃。這樣也是非常不錯的，如果只有甲魚可能吃起來味道太重了，最後的味道不怎麼好吃。