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1 # ivan與媽媽的小日常
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2 # 亞泊爾衛浴
步驟1 半隻雞切塊，洗去血水，鍋中加水，放料酒，蔥，姜大火燒開 步驟2 蔥切段兒，姜，蒜切片兒，適量花椒
步驟3 雞肉冷水入鍋，加小部分蔥和薑片，加料酒大火煮開，撇去浮沫，撈出備用
步驟4 菌類洗淨控幹備用
步驟5 水燙好的雞肉，放入乾淨鍋中，加剩餘蔥姜及花椒，加水大火燉煮，喜歡喝湯多加一點水 步驟6 水開十分鐘後放入菇類，加鹽，繼續燉煮 中小火慢燉一個小時，視雞肉的鮮嫩程度，煮到雞肉軟爛適口即可，嫩雞肉的時間減量，我這是家養的雞，所以燉了一個小時。期間可以適當再加鹽進行調味
將公雞切成塊，將雞塊放入盤中，鍋中倒入植物油，放入蔥段、薑片，放入雞塊翻炒均勻。
倒入1500毫升開水，放入大棗、鹽、雞精、胡椒粉，大火燉煮20分鐘，放入白玉菇、菜心，撈出浮沫，放入白糖，將雞塊撈出裝盤，放入枸杞，完成。