生長狀態不一樣。

青蝦是年幼一些的小龍蝦，青蝦狀態下的小龍蝦會經常蛻殼，蝦青素含量少，小龍蝦在生長的過程中會經歷10次左右的蛻殼，每次蛻殼後就會長大一些，而小龍蝦在成長過程中，蝦青素會逐漸累積，在外表上看起來就是越來越紅。

小龍蝦肉質緊實，青蝦口感鮮美，小龍蝦中含有蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用對身體很有好處。

龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦！脂肪含量比青蝦、對蝦還低許多！鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高！ 　　蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

小青蝦皮是青的，小龍蝦的皮是紅色，顏色區別

紅蝦和青蝦的區別之一，青蝦殼薄肉厚，食用時剝殼便利，紅蝦外殼較硬，使用時薄殼較困難，區別之二，紅蝦外殼呈青灰色，紅蝦外殼呈紅黑色，區別之三，清蝦生命力不頑強，若一次購買過多不易，存放自己養活的話，可以存活2到3天，紅蝦生命力頑強，購買後使用不完，可以放入盆中養殖，只能存活7到10天。