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豬肚雞燉牛奶做法：
1、豬肚洗淨(可用適量鹽、澱粉反覆揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多幹淨再氽水)
2、用白胡椒粉和鹽塗抹豬肚內
3、雞肉洗淨氽水去血，將薑片和蔥段塞入雞肚，然後一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚
4、將縫好口的豬肚放進瓦煲內，加入開水，煮沸後小火煲一個半小時，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調味即可
5、放入小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可
1.
豬肚買回來用流動水搓洗乾淨,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,並用水沖洗乾淨。
2.
最後加入澱粉搓洗,再用水沖洗乾淨,這樣豬肚就沒有異味了。
3.
將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘,撈出用刀切成條狀。
4.
雞肉洗乾淨後剁成小塊,放入滾水中汆燙3分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨。