燉雞湯一般1-2小時就可以了，再往後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。1、陶瓷罐之類的需要一個半小時。2、高壓鍋，燉一小時即可。3、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。

6年老母雞燉可以燉爛一個小時左右。若是老母雞需要燉煮至少一個半或是兩個小時左右，若是一般的公雞或是炒雞需要30-45分鐘。雞肉燉煮的時間越久越是軟爛，湯汁越是濃鬱鮮美可口，可以在湯汁中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等食材一起搭配食用。

三年的老母雞最起碼燉4個小時，因為三年了，雞很老了，如果燉的時間不長，香味出不來，雞肉也不好吃，湯更不好喝

用砂鍋燉的話就燉兩個小時，若是用高壓鍋燉就燉30分鐘左右。把老母雞處理乾淨，清洗好後放在鍋裡焯水，把焯好水的雞肉盛出來清洗乾淨，鍋中放入母雞、榴蓮，再放入薑片，蒜片煲兩個小時左右就可以出鍋了。煲好的雞湯味道鮮美，榴蓮可以減弱雞湯的油膩感。

 老母雞要燉60-90分鐘。
燉老母雞，是以老母雞為原料製作的一道菜品。如果使用陶瓷罐之類鍋具燉制，需要一個半小時，如果使用高壓鍋燉制，一般燉60分鐘即可。
一般來說，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。