土香草為唇形科植物江香薷或華薺苧的帶根全草或地上部分。夏、秋季莖葉茂盛、花初開時採割，陰乾或曬乾，捆成小把。

性味

味辛；性微溫

炮製

揀去雜質，用水噴潤後，除去殘根，切段，曬乾即得。

性狀

本品長30～50cm，基部紫紅色，上部黃綠色或淡黃色，全體密被白色茸毛。莖方柱形；直徑1～2mm，節明顯，節間長4～7cm；質脆，易折斷。葉對生，多皺縮或脫落，葉片展平後呈長卵形或披針形，暗綠色或黃綠色，邊緣有疏鋸齒。穗狀花序頂生及腋生,苞片寬卵形，脫落或殘存；花萼宿存，鍾狀，淡紫紅色或灰綠色，先端5裂,密被茸毛。小堅果4，近圓球形，具網紋，網間隙下凹呈淺凹狀。氣清香而濃，味微辛而涼。

土香草，即莎草，是多種植物的別稱，植物為莎草科多年生草本，分佈於華南、華東、西南各省，少數種在東北、華北、西北一帶亦常見到；此外，世界各國也都廣泛分佈。