主料：羊肉，白蘿蔔，豆腐果。

配料：火鍋底料，生薑，八角，花椒，幹辣椒，黃酒，醬油，糖，醋。

步驟：1、羊肉剁成塊，溫水洗淨。

2、鍋裡放入色拉油，燒熱後加入生薑、八角、幹辣椒煸香後放入洗淨的羊肉，翻炒。

3、羊肉翻炒至顏色變白後，放入料酒、醬油，可適當放點白糖和醋提鮮，翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。

4、火鍋底料用油炒香，倒入羊肉湯鍋，大火燒滾後，改小火慢燉，快爛時，放入白蘿蔔、豆腐果即可。

西夏烤全羊的特色菜是正宗的烤全羊，烤全羊精選肉質鮮美的優質寧夏羔羊，採用天然的果木木炭，經過獨創的工藝慢火烤制，配以寧夏特產的十多種中草藥及天然調味料等釀成等獨家秘製配料。外酥裡嫩、麻辣鮮香、不羶不膩、風味獨特。而他家的羊腦湯鍋也是選用羊羔頭做主料，配以十餘種滋補中草藥等獨家秘製而成的湯料，經久喂制而成，配以羊雜，時蔬，特製小料食用。