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1 # 百合廣
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2 # 嘟嘟嚕嚕han
苯甲酸引數
又稱安息香酸，分子式為C6H5COOH，,是苯環上的一個氫被羧基（-COOH）取代形成的化合物。常溫為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶。
苯甲酸引數
是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質相似，都能形成鹽、酯、醯滷、醯胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應，主要得到間位取代產物。
苯甲酸一般常作為藥物或防腐劑使用，有抑制真菌、細菌、黴菌生長的作用，藥用時通常塗在面板上，用以治療癬類的面板疾病。用於合成纖維、樹脂、塗料、橡膠、菸草工業。
苯甲酸是由安息香膠乾餾或鹼水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。工業上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯製得；或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧製得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。
主要用於抗真菌及消毒防腐，用於醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產，也用於醇酸樹脂塗料的效能改進，也作為鋼鐵裝置的防鏽劑、農業化學品。
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3 # 誘惑的毒藥
麵條里加食用鹼違反食品衛生法嗎？
麵條里加食用鹼不違反食品衛生法，因為溼麵條都需要加一定量的食用鹼的，只要安照國家規定的量就行，麵條加鹼才會有勁道，才不會一煮就爛了，像有的麵條加工坊為了讓麵條看起白淨會加增白劑，加甲醛，這些才是違法的，
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4 # 頭尾某
根據蘭斯化學手冊，甲醛在水中的溶解度要大於在乙醇中的溶解度。從結構上來說，甲醛是極性極強的物質。而且其氫原子很活潑，極易跟鹼（這裡的鹼泛指電子提供者，不是狹義的如氫氧化鉀之類的鹼性物質）結合而形成碳負離子。因此，個人推測，甲醛在鹼水中的溶解度應該比水還大（無實際資料支援，真要對比只能透過實驗室同時對比才能知道咯）不過，相對於乙醇，更容易溶於水，這點是確認無疑的
熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15／4℃）。在100℃時迅速昇華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入後易引起咳嗽。微溶於水，易溶於乙醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松節油等有機溶劑。 二、苯甲酸的製法 1、工業製法目前工業上苯甲酸主要是透過甲苯的液相空氣氧化製取的。過程是以環烷酸鈷為催化劑，在反應溫度為140－160℃和操作壓力0.2－0.3MPa下反應生成苯甲酸。反應後蒸去甲苯，並減壓蒸餾、重結晶，即得產品。